ABUELITA Flan

Flan ABUELITA

  • Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 18 minutos
  • Tiempo de reposo: 4 horas
  • Total: 5 horas 28 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar granulado
  • 1 lata (7.6 oz) de Media Crema NESTLÉ®
  • 1 recipiente (8 oz) de queso cottage
  • 6 huevos grandes
  • 2 tabletas de Chocolate Caliente Mexicano NESTLÉ® ABUELITA, picados
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®

Instrucciones

  1. PRECALIENTA el horno a 163 °C (325 °F).
  2. CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña y resistente a fuego medio-bajo, agitando constantemente de 5 a 7 minutos o hasta que se disuelva y tenga color caramelo. Vierte rápidamente en el fondo de un molde para pastel redondo de 5 cm (2 pulgadas) de profundidad y 23 cm (9 pulgadas) de diámetro. Distribúyelo en el fondo y los lados para cubrirlos.
  3. COLOCA la media crema, el queso cottage, los huevos y las tabletas de chocolate NESTLÉ® ABUELITA en la licuadora y tapa. Licúa hasta que quede sin grumos. Vierte en un tazón grande y agrega la leche evaporada mientras agitas. Vierte en el molde preparado. Cubre con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja para hornear grande y llena la bandeja con agua hasta una profundidad de 2.5 cm (1 pulgada).
  4. HORNEA 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, salga limpio. Retira el flan del agua. Deja enfriar en una rejilla de alambre. Refrigera 4 horas o toda la noche.
  5. PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula a lo largo del borde del molde. Pon un platón para servir sobre el molde. Voltea el molde con el platón y sacúdelo un poco para que el flan se suelte.